La carte

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Privatisation pour les évènements Òste restaurant à Dax
Privatisation restaurant pour les groupes Òste à Dax

Les Immanquables de la Chef

Entrées

Risotto de coquillettes, jambon blanc, comté et truffe noire.

Peut être intégrée sur la Table Saisonnière
(+8€)
24€

Plats

Saint-Jacques snackées, Salsifis au jus, Topinambours et Châtaignes.

Peut être intégrée sur la Table Saisonnière
(+5€)
29€

Cœur de Ris de Veau rôti, Légumes d’hiver de nos maraîchers.

Peut être intégrée sur la Table Saisonnière
(+14€)
38€

Côte de Cochon fermier Label Rouge pour 1 ou 2 personnes, grenailles et champignons.

Peut être intégrée sur la Table Saisonnière
(+10€)
34€

La Table de la Semaine

Proposée du mardi au vendredi, lors du service déjeuner uniquement (hors jours fériés).
ENTRÉE + PLAT ou PLAT + DESSERT
24€
MENU COMPLET
28€

La Table Saisonnière

LE MENU CARTE SAISONNIÈRE
43€

Entrées

16€

Œuf mollet croustillant, Champignons sauvages, Anguille fumée, Artichauts et Noisettes.

Truite des Pyrénées, bouillon Raifort, condiment Betteraves, Radis colorés et huile de Cerfeuil.

Gnocchis, crème d’Oignons doux, Comté, bouillon au Vin jaune.

Plats

24€

Suprême de Pintade fermière, Salsifis au jus, Lard noir de Bigorre et Châtaignes.

Merlu, tempura de Bimi, bouillon Coquillage, mousseline de Céleri et huile de Livèche.

Joue de Bœuf fondante, jus au Tucupi, farofa de Manioc, Légumes d’hiver de nos maraîchers.

Desserts

12€
Please select listing to show.

Le Menu Dégustation

6 SÉQUENCES
65€
Disponible uniquement à l’unanimité de la table, pour ce choix.

Privatisation

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Privatisation pour les évènements Òste restaurant à Dax

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper 

Privatisation restaurant pour les groupes Òste à Dax